¿Cómo se utilizan los cubiertos?: El tenedor y el cuchillo

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La buena educación de una persona sobre la mesa se denota en gran medida por el correcto empleo de los cubiertos.

USO CORRECTO TENEDOR Y CUCHILLO-01

Las reglas establecidas para el uso del cuchillo y el tenedor son muy sencillas, pero no son tomadas en cuenta por la mayoría de personas. En caso de ser zurdo, simplemente se debe invertir la posición presentada en las siguientes normas.

El tenedor

Cuando se utiliza solo el tenedor emplearemos la mano derecha con los dedos pulgar, índice y corazón (o medio). Las púas deben siempre apuntar hacia arriba. El tenedor se utiliza para recoger alimentos blandos como verduras, ensaladas, pastas o huevos fritos. Al momento de utilizar el cuchillo, el tenedor deberá pasar a la mano izquierda y con las púas hacia abajo para llevar los alimentos a la boca.

El cuchillo

El cuchillo se toma con la mano derecha y el filo hacia abajo. Se utiliza haciendo una ligera presión con el dedo índice, por la parte opuesta al filo. El cuchillo nunca se lleva a la boca ni se limpia con la servilleta. La función del cuchillo es cortar o trocear los alimentos.

Como norma adicional, corta un trozo de mantequilla con el cuchillo y ponla sobre tu plato, no la pongas directamente sobre el pan, así tienes una porción personal de mantequilla.

Recuerda que el plato siempre permanece en la misma posición durante toda la comida. El modo de indicar al camarero que se ha terminado de comer es dejando los cubiertos en paralelo sobre el plato. Finalmente, nunca recojas un cubierto que se cayó al suelo, solicita otro.

 

Fuente: www.protocolo.org
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