Guía del vino: nociones básicas

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Resulta muy importante poseer conocimientos, al menos generales, sobre la etiqueta y el buen comportamiento con el vino cuando nos acompaña en la mesa. La correcta actitud ante el vino nos favorecerá sin ninguna duda, tanto en nuestras relaciones sociales como laborales. En este post te brindaremos nociones básicas sobre el vino.

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Apertura de la botella de vino

  • La botella de vino siempre debe estar sobre la mesa, no intente abrirla sujetándola con las piernas o cogiéndola con los brazos.
  • Es el sacacorchos el que debe girar, no la botella. Nunca intenté taladrar el corcho por un costado, podrían caer “migas” de corcho en el vino.
  • Una vez abierto, se recomienda limpiar la boca de la botella con una servilleta.
  • Es bueno dejar que el vino se airee un poco. En el caso de vinos añejos, se recomienda dejarlos airear al menos una hora antes de tomarlo.

Servir el vino

  • No se llenan las copas hasta el tope. Esto variará según el tipo de vino y la copa a emplearse.
  • De forma general, los vinos tintos se sirven a un tercio de la copa, los vino blancos a dos tercios de la copa, y los espumosos a tres cuartos de la copa.
  • La botella no se apoya en la copa al momento de servir.
  • Si se cambia de vino, se debe cambiar la copa, no es correcto mezclar colores.

Consejos generales

  • La copa se toma por el tallo, de esta manera evitaremos variar la temperatura del vino.
  • Evita echar hielos refrescos y gaseosas al vino, este se debe tomar tal cual.
  • No haga gestos de expertos en la mesa, como girar la copa de vino, o meter la nariz en la copa, esto solo se realiza en las catas.

Toma en cuenta estos consejos y disfruta el vino de manera adecuada.


Fuente:
www.protocolo.org
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